Suroviny
350 g polohrubé mouky
150 g másla, 70 g práškového cukru
40 g draoždí
2 vjece
trochu soli
1/8 l kysaného mléka (lze použít i normální mléko)
citrónová kůra
1 kg jablek
vejce na potření
1 skořicový cukr
strouhané vlašské ořechy (nemusí být)
Máslová drobenka
60 g másla
85 g hrubé mouky
80 g práškového cukru
(vše dúkladně promneme rukou)
Droždí rozmícháme ve vlažném mléce, přidáme lžíci mouky a trochu cukru a necháme vzejtí kvásek. Pak do prosáté mouky vmícháme rozpuštěné máslo, cukr, vejce, vykynutý kvásek, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru, mléko a vypracujeme hladké těsto. Poprášíme moukou a dáme kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, první dlíl vyválíme a položíme je na vysypaný plech nebo pečící papír, poklademe plátky jablek a posypeme skořicovým a práškovým cukrem a přidáme 3 lžíce nastrouhaných ořechů.
Vyválíme druhý díl, položíme je na jablka, potřeme vejcem a posypeme máslovou drobenkou.
Dáme péct do horké trouby.
Žádné komentáře:
Okomentovat