Recepty

2009-06-09T01:28:00.001-07:00



Suroviny: 120 g másla 220 g moučkového cukru 4 vejce 400 ml vlažného mléka 600 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 500 g jahod Postup: Máslo s cukrem a žloutky ušleháme do pěny, pak přidáme mléko, prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a chvilku šleháme. Nakonec ušleháme sníh z bílků a opatrně vmícháme do těsta. 1/2 těsta vlijeme do dortové formy nebo na vyšší plech (těsta je opravdu hodně proto bych volila buď velikou d. formu nebo plech) poklademe 1/2 jahod, zalijeme druhou půlkou těsta a poklademe zbylými jahodami. (pokud jahody obalíte v hrubé mouce nebudou se během pečení propadávat do těsta) Pečeme při 180 °C cca 45 minut možná i déle (mně se stalo, že jsem měla prostředek nedopečený a to peču poměrně často)

Tvarožník

2009-02-28T08:46:00.000-08:00

Máte rádi odplední kávu, tak si dopřejte tuto dobrotu ke kávičce.

Přísady:

2 balení kakaových oplatků Bebe
125 g másla
80 g cukru krystal
360 g měkkého tvarohu
4 vejce
1 kelímek smetany (150 g)
1 vanilkový cukr
1 malinová marmeláda nebo kompot

Postup
1. Rozpustíme máslo a necháme ho schladnout
2. Rozdrtíme Bebe sušenky a smícháme je s vychladlým máslem, vše důkladně promnem rukou a apk tento sušenkový základ stlačíme rovnoměrně a pevně na dno formy (dno dortové formy vyložíme pečícím papírem)
3. Do mísy dáme tvaroh, smetanu, cukr, vanilkový cukr a opatrně promícháme, až se vše spojí.
4. Pak přidáme vejce - jedno po druhém, lehce promícháme a vlijeme na sušenkový základ (těsto nesmíme dlouho míchat, pouze tak dlouho až se spojí všechny ingredience, jinak se tvarožník moc nenafoukne)
5. Troubu vyhřejeme na 200 0C, vložíme tvarožníka a pečeme 10 min, pak stáhneme teplotu na 160 0C a pečeme dalších 30 minut, až se okraje tvarožníku nafouknou a začnou zlatovět. Troubu po dobu pečení neotvíráme!!
6. Hotový tvarožník necháme 1 hodinu vychladnout na sporáku, poté dáme tvarožník na 3 hodiny vychladnout do lednice.
7. Jednotlivé porce podáváme přelité malinovým džemem vymíchaným s trochu pomerančového džusu (pro dospělé případně rumu), nebo malinovým kompotem.

Kuřecí stehna na česneku s moravským zelím a knedlíkem

2009-02-24T00:33:00.000-08:00

Suroviny

Kuřecí stehýnka
2 stroužky česneku
sůl, kmín
1 láhev černého piva

Moravské zelí

kysané zelí
brambor
cibule
olej
hl. mouka
sůl, cukr
případně ocet

Kuřecí stehna osolíme, potřeme česnekem, posypeme kmínem, podlijeme pivem a dáme péci. Mezitím uvaříme zelí: na pánvi mírně osmahneme cibulku (zesklovatíme), kysané zelí podusíme do měkka, poté přidáme 1 nastrouhaný brambor,chvilku podusíme, přidáme cibulku, hladkou mouku a dochutíme podle chuti. Podáváme s knedlíkem.

Palačinkové řízky od mojí maminky

2009-02-23T23:56:00.000-08:00

Palačinkové řízky jsou jedno z nejlepších jídel, které jsem kdy jedla, jediný nedostatek je doba přípravy cca 3 hodiny. Proto si směs do palačinek a palačinky připravuji večer.

Surovniny na palačinky:

mléko

olej

vejce

hl. mouka

sůl, cukr

Suroviny na masovou směs:

1 cibule

mleté vepřové maso

sůl, pepř, česnek, podravka

1 šlehačka

Suroviny na obalení palačinek

hl. mouka

vejce

strouhanka

Nejdříve si usmažíme palačinky

Můj recept: do nádoby nalít mléko, přidat vejce, lžíci oleje, hladkou mouku, sůl a cukr. Uděláme řídké těsto, které vlijeme na rozpálenou a olejem potřenou pánev a smažíme.

Příprava masové směsi

Nakrájíme 1 velkou cibuli na kostky a necháme zesklovatět na oleji, pak přidáme asi půl kila mletého vepřového masa, sůl, pepř, 3 stroužky česneku a podravku a všechno dusíme do měkka (asi 1/2 hodiny), kdyby se to připalovalo mírně podlejeme (musí zůstat tuhé) 3. Až to trochu víc vychladne semeleme směs masa na masovém strojku nebo směs hodíme do mixéru a dáme zpět do hrnce, přidáme 1 šlehačku šlehačku a mírně ohříváme, vznikne pasta (není potřeba vařit)!

Do každé palačinky dáme 1 až 2 polévkové lžíce pasty (dle velikosti palačinek), kraje zmáčkneme aby náplň nevylézala a obalíme v trojobalu (hl. mouka, vejce, strouhanka) Podáváme s bramborovou kaší. Nechte si chutnat.

Ovocný tvarohový dezert

2009-02-20T03:15:00.000-08:00

Ještě mě napadla jedna ňamka ...

Suroviny

250 g kompotu (v podstě jakýkoliv co máte rádi) já nejběžněji používm broskve
250 g měkkého tvarohu (lez přidat i trochu smetany)
piškoty
kakao, strouhaná čokoláda

Kompot rozmixujete s tvarohem, na dno vyskládáte piškoty, přidáte vznikou směs, posypete kakaem, nastrouhanou čokoládou, nazdobíte šlehačkou a můžete podávat. Pro sebe si dělám jen tvaroh s ovocem, je to dietní a dobrá svačina.

Kynutý jablečný koláč

2009-02-20T03:13:00.000-08:00

Sice trochu pracnější jablečný koláč, ale je to ňamka.

Suroviny

350 g polohrubé mouky
150 g másla, 70 g práškového cukru
40 g draoždí
2 vjece
trochu soli
1/8 l kysaného mléka (lze použít i normální mléko)
citrónová kůra
1 kg jablek
vejce na potření
1 skořicový cukr
strouhané vlašské ořechy (nemusí být)

Máslová drobenka
60 g másla
85 g hrubé mouky
80 g práškového cukru
(vše dúkladně promneme rukou)

Droždí rozmícháme ve vlažném mléce, přidáme lžíci mouky a trochu cukru a necháme vzejtí kvásek. Pak do prosáté mouky vmícháme rozpuštěné máslo, cukr, vejce, vykynutý kvásek, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru, mléko a vypracujeme hladké těsto. Poprášíme moukou a dáme kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, první dlíl vyválíme a položíme je na vysypaný plech nebo pečící papír, poklademe plátky jablek a posypeme skořicovým a práškovým cukrem a přidáme 3 lžíce nastrouhaných ořechů.

Vyválíme druhý díl, položíme je na jablka, potřeme vejcem a posypeme máslovou drobenkou.

Dáme péct do horké trouby.

Tvarohovo třešňová buchta

2009-02-20T02:51:00.000-08:00

Tento koláč jsem našla v kuchařce Pečeme podle vyzkoušených receptů a trochu jsem si ho upravila. Koláč je opravdu skvělý a přitom rychlý.

Suroviny

50 g másla
50 gramů práškového cukru
1 vejce
170 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva

Tvarohová náplň

250 g měkkého tvarohu
1 větší vanilkový lipánek
1 vejce
4-5 lžic mléka
krystalový cukr dle chuti
třešně nebo višně

Máslo utřeme s práškovým cukrem a vejce, přisypeme mouku a smícháme s práškem do pečiva a dobře prohněteme. Těsto dáme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a rukou vytvarujeme tak, že okraje budou trochu vyšší (po namočení rukou se těsto nelepí) Poklademe nápní a ovocem. Pečeme v mírně vyhřáté troubě (150-160 C)